Che ricordi avete della cucina tradizionale??quella delle vostre case che rimanda ai ricordi dell'infanzia, quando la domenica si stava in famiglia tutti insieme lontani dai ritmi settimanali scanditi dagli orari lavorativi o scolastici.
Riscoprire la tradizione e cambiarla con nuove tecniche di cottura è e sarà la nuova tendenza culinaria, il tutto accompagnato da una presentazione, del piatto, bello esteticamente. Tradizione può essere cucina locale-regionale delle osterie accompagnata dall'eleganza e bellezza della composizione.
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