Frittella

Le frittelle sono vivande fritte di forma solitamente tondeggiante. Possono essere sia dolci che salate. Sono estremamente semplici da preparare: è necessario friggere una pastella, in olio bollente o strutto, finché assume un bel colore dorato; quindi occorre posare le frittelle su un piatto di portata e magari cospargerle, se dolci, con zucchero semolato, zucchero a velo, miele o sciroppo d'acero.
A piacere, è possibile aggiungere ingredienti ulteriori per dare luogo a frittelle di riso o frittelle di mele. Si possono anche gustare farcite di crema pasticcera.